Base de pizza

Disponer los ingredientes secos en un bol y mezclarlos con una cuchara de madera: 192 g de harina Gallo Mix Sin Gluten, 1/2 cucharadita de sal, 1 cucharadita y 1/2 de azúcar, 5 g de levadura de panadería.

Añadir un chorro de aceite de oliva (aprox. 12g) y volver a mezclar.

Templar 150 g de agua e incorporar a los ingredientes anteriores hasta formar una pasta uniforme.

Tapar la mezcla y dejar en reposo en un lugar húmedo hasta que trabaje la levadura (de 30 mins / 1 hora).

Dividir la masa en 4 bolas (aprox 90 g cada una).

Disponer de una en una, cada bola de masa en una superficie y estirar al grosor deseado. Usar una cucharada untada de aceite para evitar que se pegue a la masa.

Añadir los ingredientes al gusto y hornear a 220-240º hasta que se cocine.